​Un llamado al autocuidado realizó la seremi de Salud de Valparaíso, Lorena Cofré, advirtiendo los riesgos de enfermar al consumir productos que no tengan autorización sanitaria, además de solicitar a dueños de locales comerciales no vender alimentos sin este tipo de resolución.

La seremi enfatizó en que se deben “comprar alimentos solo en lugares autorizados y a los comerciantes solo vender productos que cuenten con resolución sanitaria. De lo contrario ponemos en riesgo la salud de personas pudiendo enfermarse por el consumo alimentos en mal estado. En caso de que los comerciantes no cumplan con esto se exponen a sumarios sanitarios e inclusive la prohibición de funcionamiento de sus locales. Cuidemos nuestra salud pública entre todas y todos”.

Estas son algunas de las recomendaciones para cuidarse de las enfermedades transmitidas por alimentos: Mantener carnes, pescados, lácteos y huevos refrigerados hasta su preparación. Usar y consumir únicamente agua potable, envasada o hervida. Separar los alimentos crudos de los cocidos y sus utensilios. Lavarse las manos con agua y jabón antes y después de preparar alimentos. Comprar y consumir alimentos solamente en lugares autorizados.

En cuanto a los pescados y mariscos, estos deben ser trasladados en contenedores con hielo, para mantener la cadena de frío. Antes y después de prepararlos es importante lavaerse las manos con agua y jabón. Los mariscos hay que hervirlos al menos 5 minutos y el pescado debe consumirse cocido. 

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