De cara a las celebraciones del 18 de septiembre, la autoridad intensificó las inspecciones sanitarias en grandes cadenas y carnicerías tradicionales de la Región de Valparaíso. 

 La Seremi de Salud de la región de Valparaíso, Lorena Cofré, visitó junto a un equipo de inspectores reconocidas y tradicionales carnicerías de Valparaíso, con el fin de verificar el cumplimiento de las normativas sanitarias establecidas, esto en relación a mantener alimentos perecibles refrigerados a temperaturas entre 0º y 5ºC. 

Asimismo, continuarán las fiscalizaciones en la región en fondas y ramadas: “Con fiscalizadores todo el fin de semana y toda la jornada del 18, para verificar las condiciones de almacenamiento, trazabilidad y expendio de las carnes”, agregó. 

El llamado es a comprar y consumir en lugares que cuenten con la resolución sanitaria correspondiente, ya que esto implica que dichos locales cumplen con estándares sanitarios, lo que es aplicable tanto para carnicerías, fábricas de empanadas y todo el rubro de venta de alimentos.

A la fecha se han realizado 71 inspecciones a locales de todas las comunas de la región para asegurar el consumo seguro en celebraciones dieciocheras.